特産品

手延べそうめん
Somen

島原手延べそうめんは、全国で2番目の生産量を誇ります。
今も昔ながらの伝統の技を守り続け、とてもコシがあるのが特徴です。厳選された良質の小麦粉と、雲仙の麓から湧き出る清冽な水、温暖な気候によって生まれるそうめんは、美味しいです。

手延べそうめん

アラカブ[カサゴ]
Scorpion fish

島原半島と天草の海峡は早崎瀬戸と呼ばれ、全国的にも潮流が早い所で有名です。この早崎瀬戸で獲れる「カサゴ」は長崎県ブランド魚「早崎瀬戸あらかぶ」として認定されており、赤味をおび、身も良く締まり、淡泊な味は最高と評価されています。
※長崎県では「カサゴ」のことを「アラカブ」と呼んでいます。

アラカブ

クルマエビ
Prawn

クルマエビのプリッとした食感と甘味は格別。特に有明海はクルマエビの産地として全国的にも有名です。有明海特有の潮流の早さと、潮の干満差によってキュッと身が引き締まり、甘くて美味しいです。

クルマエビ

トマト
Tomato

長崎県で一番のトマト生産地です。果肉が締まり、ずっしりとした重さでありとても糖度が高いトマトです。

トマト

ばれいしょ
Potato

長崎県で第2位の収穫量があるばれいしょは、食味・肉質が良く、煮込んで味がしっかり染み込むため、家庭料理に適しています。

ばれいしょ

いちご
Strawberry

南島原は、温暖で日当たりもよく、いちごの栽培に適した地域です。「とよのか」は、豊かな香りとジューシーな甘み、「さちのか」は糖と酸味のバランスが良く日持ちするのが特徴です。

いちご